Jäähdytys-/pakastuskaapit

Davanti Stealth 5

Davanti Stealth –jäähdytys/pakastuskaapit on suunniteltu ravintoloiden ja leipomoiden käyttötarpeita ajatellen. Jäähdytysjärjestelmä laskee ruoan lämpötilan +70 asteesta +3 asteeseen mahdollisimman nopeasti ja enintään 90 minuutin aikana. Pakastustoiminnossa järjestelmä laskee lämpötilan +70 asteesta -18 asteeseen enintään 240 minuutin aikana. Tuloksena on pitkään säilyvä ja arominsa säilyttävä ruoka-annos. Jäähdytyskaappien käyttö vähentää jätteiden määrää, pienentää kuluja, säästää aikaa sekä pitää ruoan korkealaatuisena ja maukkaana pitempään.

Kaapeissa voidaan käyttää GN 1/1 –mitoitettujen astioiden lisäksi myös EN 400×600 –mitoitettuja astioita. Johdeväli on 70mm.

Kaappien ohjauspaneeli on sijoitettu alareunaan. Sisä- ja ulkopinnat ovat AISI/304 ruostumatonta terästä ja jalat ovat säädettävää mallia. Kaapeissa on lisäksi 60mm CFC-vapaa eristys. Kylmäaineena jäähdytyskaapeissa käytetään ympäristöystävällistä R404A:ta. Tuoteanturi sisältyy kaappien toimitukseen.

Malli: Davanti Stealth 5
Tilavuus: 5 x GN 1/1-65
Pintamateriaalit (ulko/sisä): rst / rst
Ulkomitat (LxSxK) mm: 760 x 700 x 850
Jäähdytysteho: 15 kg (+70°C > +3°C)
Pakastusteho: 10 kg (+70°C > -18°C)
Sähkö: 0,9 kW / 230V
Alkuperämaa: Italia

AMX CHEF –jäähdytys/pakastuskaapit on suunniteltu ravintoloiden ja leipomoiden käyttötarpeita ajatellen. Patentoitu, automaattinen Chef-jäähdytysjärjestelmä laskee ruoan lämpötilan +70 asteesta +3 asteeseen mahdollisimman nopeasti ja enintään 90 minuutin aikana. Pakastustoiminnossa järjestelmä laskee lämpötilan +70 asteesta -18 asteeseen enintään 240 minuutin aikana. Tuloksena on pitkään säilyvä ja arominsa säilyttävä ruoka-annos.

Jäähdytyskaappien käyttö vähentää terveysriskejä, pienentää kuluja, säästää aikaa sekä pitää ruoan korkealaatuisena ja maukkaana pitempään. Jäähdytyskaappeja käyttämällä ruokiin ei myöskään muodostu sisälle jäähilettä. Pelkässä pakastekaapissa muodostuva jäähile rikkoo helposti ruokasolut, koska ruoka jäähtyy hyvin hitaasti. Samalla pelkässä pakastekaapissa mineraalit pakkautuvat yhteen ja katoavat ruoasta nesteen mukana.

Kaapeissa voidaan käyttää GN 1/1 –mitoitettujen astioiden lisäksi myös EN 400×600 –mitoitettuja astioita. Johdeväli on 70mm.

Kaappien ohjauspaneeli on sijoitettu yläreunaan, josta sitä on ergonomista käyttää. Sisä- ja ulkopinnat ovat AISI/304 ruostumatonta terästä ja jalat ovat säädettävää mallia. Kaapeissa on lisäksi 60mm CFC-vapaa eristys. Kylmäaineena jäähdytyskaapeissa käytetään ympäristöystävällistä R404A:ta. Lämpöanturi sisältyy kaappien toimitukseen.

Saatavilla on myös isompia jäähdytys-/pakastuskaappeja aina 40:lle GN-astialle asti, myös vaunukäyttöön.

Malli: Afinox AMX 3T CHEF
Tuotekoodi: 9AMX03CI1S001
Tilavuus: 3 x GN 1/1-65
Pintamateriaalit (ulko/sisä): rst / rst
Ulkomitat (LxSxK) mm: 760 x 790 x 846
Jäähdytysteho: 12 kg (+70°C > +3°C)
Pakastusteho: 8 kg (+70°C > -18°C)
Paino: 80 kg
Sähkö: 0,87 kW / 230V
Alkuperämaa: Italia

Afinox AMX 5T Chef

Malli: Afinox AMX 5T CHEF
Tuotekoodi: 9AMX05CI1S001
Tilavuus: 5 x GN 1/1-65
Pintamateriaalit (ulko/sisä): rst / rst
Ulkomitat (LxSxK) mm:760 x 790 x 912
Jäähdytysteho: 20 kg (+70°C > +3°C)
Pakastusteho: 12 kg (+70°C > -18°C)
Paino: 100 kg
Sähkö: 1,07 kW / 230V
Alkuperämaa: Italia

Malli: Afinox AMX10T CHEF
Tuotekoodi: 9AMX10CI3S001
Tilavuus: 10 x GN 1/1-65
Pintamateriaalit (ulko/sisä): rst / rst
Ulkomitat (LxSxK) mm: 760 x 790 x 1584
Jäähdytysteho: 40 kg (+70°C > +3°C)
Pakastusteho: 25 kg (+70°C > -18°C)
Paino: 170 kg
Sähkö: 2,5 kW / 400V
Alkuperämaa: Italia